Syivaaシ: ⁺‧₊˚ ཐི⋆𝘛𝘪𝘳𝘢𝘮𝘪𝘴𝘶 𝘮𝘰𝘤𝘩𝘪⋆ཋྀ ˚₊‧⁺

Minggu, 19 Januari 2025

⁺‧₊˚ ཐི⋆𝘛𝘪𝘳𝘢𝘮𝘪𝘴𝘶 𝘮𝘰𝘤𝘩𝘪⋆ཋྀ ˚₊‧⁺

Hi semuanya! Pasti kalian ga asing dengan sosok camilan kenyal, manis, lembut dan imut ini! yaps bener banget mochi adalah sesosok camilan yang sangat cocok sekali di makan saat musim panas dan sangat match dimakan sebagai dessert penutup hidangan saat makan, dengan isian ice cream yang lembut dan manis ini tentunya menjadikan mochi lebih nikmat lagi! Sungguh perpaduan yang sempurna antara rasa dingin manis serta kelembutan dari ice cream dan di selimuti oleh kekenyalan dari mochi ini! Setiap dimakan pasti mochi nya langsung stretch and chewy! hmm nom nom yumy!

HOW TO MAKE TIRAMISU MOCHI ⋆🐾°

BAHAN :

Mochi:

110 gr tepung ketan

20 gr maizena

30 gr gula pasir

2 cubit garam

1/2 sdt vanilla

180 gr susu cair

20 gr butter

Isian:

240 gr cream cheese / keju parut

120 gr whipping cream

50 gr gula halus

2 sdt kopi bubuk + 1-2 sdm air panas

Source : Luvita Ho

CARA MEMBUAT :

1
Filling: masukkan keju parut, gula pasir, susu cair dan mentega putih. Masak sambil diaduk dan ditekan-tekan agar keju larut. TIDAK perlu sampai mendidih, cukup sampai ada gelembung kecil di pinggiran panci. Matikan api. Sisihkan hingga mencapai suhu ruang.
2
Kocok filling menggunakan mixer kurang lebih 3-4 menit hingga mengental.
3
Siapkan loyang, alasi dengan plastik. Sementara itu, masukkan adonan filling kedalam plastik segitiga.
4
Spuitkan adonan filling diatas loyang. Kemudian bekukan didalam freezer sekitar 1 jam.
5
Mochi: Seduh kopi bubuk dengan air panas. Aduk rata.
6
Saring dan tuang air kopi kedalam campuran tepung ketan, gula pasir dan garam. Aduk rata.
7
Kukus adonan selama 5 menit diatas api sedang cenderung besar. Angkat. Aduk rata, lalu kukus kembali selama 3-4 menit. Angkat.
8
Aduk-aduk adonan mochi sambil sesekali diperciki air hingga adonan menjadi lebih lentur dan lembut.
9
Setelah terasa lebih lembut, siapkan wadah. Taburi dengan tepung maizena. tuang adonan kedalamnya. Taburi permukaan adonan dengan tepung maizena. Pipihkan adonan kemudian bagi adonan sesuai jumlah filling.
10
Ambil potongan adonan, pipihkan dan isi dengan filling. Bungkus dan bulatkan. Gulingkan mochi pada susu bubuk coklat hingga rata. Proses ini dilakukan dengan cepat. Jika adonan filling terasa mulai lembek, bekukan kembali terlebih dahulu.
11
Tiramisu mochi siap disajikan.